　　多數的食蟲植物生長在潮溼的地表，因此在栽培上，自然就要給予充足的水份，讓土壤一直是處在潮溼的狀態。另一方面，潮溼的栽培介質能促使周圍的空氣溼度提高，對於食蟲植物的生長有所助益。為了常保栽培介質維持在潮溼狀態，可以將花盆浸水；有些食蟲植物不喜歡過度潮溼的環境，則宜採用澆水的方式來供水。

　　食蟲植物的休眠與水份的供給習習相關，因為食蟲植物的休眠季節大多也是較為缺水的時候，因此，食蟲植物在此時休眠便是要渡過不利生長的季節。在人工栽培上，也要配合食蟲植物的休眠時期予以斷水，以促使食蟲植物能順利進入休眠狀態。

供水的方法

■ 浸水法

　　最常用於食蟲植物澆水的方式為「浸水法」(在網路上常稱為「腰水法」，是源於日文)，也就是直接將種有食蟲植物的花盆直接浸泡於盛水的水盤中，如此一來栽培介質即可長保溼潤。

　　一般來說，水盤的水位只要1到2公分深即可，在乾掉之前補充水即可。不過，因為我們只是注入新的水來補充蒸發掉的水，長期下來，水中的礦物質會不斷累積，濃度高到一定程度時便會危害食蟲植物。因此，應每隔一段時間，將栽培食蟲植物的水槽或水盤清理乾淨。

　　市售的水盤其容量不大，若栽培量較大時，使好幾個水盤並不方便。替代的方法是自己做個大水盤。水盤的做法很簡單，先以約2公分高的木條圍成一個框，然後鋪上一層塑膠布就可以了。塑膠布厚一點會比較耐用，比較不易漏水。

■ 澆水法

　　如同一般園藝植物那樣地澆水。不過，不推薦喜歡非常潮溼的食蟲植物用澆水法，因為這是很麻煩的工作，栽培這樣的食蟲植物只要用浸水法就可以了。澆水法比較適合不要那麼潮溼的食蟲植物，像是豬籠草或一些捕蟲蓳。使用澆水法的好處是水質的要求較低，因為鹽份不會像浸水法那樣會累積起來。使用澆水法時，植物最好是栽培在大一點的花盆裡，因為小花盆很容易過度乾燥，往往在下一次澆水前整個栽培介質完全乾掉。

控制栽培介質的溼度

　　不同的食蟲植物對於栽培介質的潮溼程度有不同的要求，所以得視情況來調整。利用浸泡法時，要控制栽培介質的溼度取決於水位與盆土表面的距離，以及栽培介質的組成。瓶子草喜歡很溼的環境，所以得將花盆浸在較深的水槽中，水位的高度可能只與土表距離只有幾公分而已。毛氈苔和捕蠅草則採用淺水位的浸水法即可。豬籠草不喜歡過度潮溼，宜採澆水的方式，但還是能用浸水法，只是水位需淺，而且要採用較透氣的栽培介質。對於較為耐旱的食蟲植物，例如墨西哥的捕蟲蓳，則只能採用澆水的方式，而且得等栽培介質乾了才能再次澆水。

自動控制澆水

　　旅行或出差是園藝愛好者最大的夢魘，回到家中往往心愛的植物因為缺水而死去大半。委託不善園藝的家人代為照顧亦是不可靠的，因為澆水是一門經驗累積的技術，不是三言兩語就能簡單交代清楚。所幸，現在已有許多園藝的自動化澆水套件可以購買，選擇適合的產品便可享受到便利性。自動控制澆水並不難，以下將會介紹基礎的運作方式，了解以後，甚至可以自行組裝出適合自己栽培狀況的設備。

自動控制的基礎認識

　　自動澆水的裝置是很簡單的，基本上，這個套件的元件便是定時器、電磁閥、水管與一些配件。

■ 定時器

　　用來控制澆水的頻率，功能較複雜的定時器可設定特定的時刻進行澆水，價格上較貴；較便宜的產品則使用間歇式的定時器，只能設定澆水的週期，以及每次澆水的時間長度。

■ 電磁閥

　　這是一種利用電力來控制的水閥。定時器與電磁閥之間是連線的，當時間到的時候，定時器便供電給電磁閥，電磁閥便打開，水便能流出去；時間到了，定時器斷電，電磁閥便把水關掉。由於多數的電磁閥需要家用電才能啟動，所以，定時器必須接上家用電。有些高級的園藝產品是電磁閥與定時器做在一起，只要裝上電池便能使用，適合用在附近沒有電源的水龍頭上。

■ 水管與配件

　　園藝用的自動澆水套件會附有完整的水管與一些配件，配件有接頭或是固定架等等。也可以自己找一些適合的水管來用，但得選購不透明的，免得綠藻滋生而塞住水管，另外，得選購戶外型的水管才能耐天候，因為廉價的水管經過日晒後很快便會老化。

　　在坊間已經有園藝栽培用的套件可以購買使用。國產品是價美物廉，進口貨則是有多樣的配件可以選用。如果栽培量較大則可以購買農業用品，不過這得特別向專門的公司訂購。同樣地，自動澆水也可以自己組裝，只要能買到各種零件便可以做出性能不輸給市面上的產品，又可以節省不少金錢。

自動控制澆水的使用方法

　　自動控制澆水的架設很簡單，按照說明書上的指示很容易便能完成。將所有的器材裝好後，最重要的便是要測試是否能正常運作。通常每天供水的時間長度需要幾分鐘到幾十分鐘不等，端看水流量和栽培量而定，原則上澆水必須要能稍微過量才行。由於澆水的時間設定不易拿捏，頭幾天必須經常檢查設定的方式是否能讓植物得到足夠的水份但又不會過度浪費水。

如果栽培量較大，最好設立多組獨立的自動控制系統，以免機件故障時造成重大的損失。

■ 使用浸泡法的自動控制

　　使用浸泡法的自動控制非常簡單，只需要一個定時器來控制電磁閥，幾天加一次水即可。由於這樣的做法無法控制水位，故水位的深淺只能靠水盤的深度來決定，多餘的水就任它流出去。當然，這樣的裝置必須設在戶外，否則在室內時多餘的水必然會弄溼地板。不建議做水位控制，因為要將水位精確控制並非想像中的簡單，而且最重要的還是可靠度；只要一失控就會讓家裡淹水了。

■ 使用澆水法的自動控制

　　要模擬澆水的自動控制是稱作為「滴灌法」，也就是每一盆植物都要接一條小水管，由小水管來灌溉每一盆植物。滴灌法在操作上是不可能控制每一條小水管的水流流量，所以最好每一個花盆的大小差異不要太大，每個小水管出水口的高度也不要差太多。滴灌法有個潛在的問題是小水管可能會因為異物塞住，解決的辦法便是在主水管的前端便安裝過濾器將水中的沙子過濾掉。

使用自動控制的日常管理

　　千萬不要太過信任自動澆水的可靠性！經常會有意外事件使得自動控制停擺，例如：水管脫落、定時器當機，或是異物塞住水管。所以，採用自動控制仍是要經常去檢查設備是否有正常運作，老舊的零件得在完全壞掉之前就更換。使用滴灌法更是要特別注意，因為滴灌法的管線多，問題也就多了。

水質的要求

　　水質對於食蟲植物栽培的成敗占有關鍵的地位，使用低礦物質甚至不含礦物質的水來栽培食蟲植物是一件基本的要求。自來水可用於一般園藝植物的栽培，然而並不一定適用於食蟲植物。自來水的水質深受地理環境的影響，不幸的是，大多數地區的自來水含有較多的礦物質，這樣的水被稱作「硬水」，只有少數地區，例如台北市的自來水可以直接用來栽培食蟲植物。

水的處理

　　如果居住所在地的自來水的礦物質含量較高，則必須使用處理過、已降低礦物質含量的水來栽培食蟲植物。不含礦物質，也就是不含鹽份的水，稱之為「純水」。純水的製備方法很多種，也因為方法的不同而有各種名稱，例如「逆滲透水」、「去離子水」和「蒸餾水」；依純化的次數又有不同的名稱，做了一次處理的水稱作「一次水」，處理兩次稱作「二次水」。水是不良導體，當水被純化後其電阻值能超過10百萬歐姆時稱作「超純水」，完全無雜質的純水其理論電阻值能達到18.24百萬歐姆。通常，做生物實驗所用的「二次水」其電阻值即達到18.2百萬歐姆。

　　食蟲植物的栽培並不需要用到非常高純度的水，只要處理一次過後的水就可以了，使用一般民生用的設備就能滿足要求。以下列出常見的純水製作方式：

■ 逆滲透水

　　「逆滲透法」是目前最容易得到純水的製備法，此設備有幾段粗過濾，最後進入核心的逆滲透管柱內。逆滲透管柱內具有逆滲透膜，此膜上具有只能容許水分子通過的微孔，加壓之後，只有水分子能通過逆滲透膜，流出來的水便不含有鹽份。

　　逆滲透處理器在近年來已經普及化，價格上降低不少，家用產品約在台幣5000元左右；有些地區在路邊設有逆滲透水的販賣機，一公升的純水價錢為1到2元台幣左右。請注意的是逆滲透設備並不會出現非常低價的產品，因為逆滲透管柱是高價品，一支通常是1000元台幣左右，而且逆滲透處理器必備一個高壓抽水馬達，較高價的產品會附有一個儲水槽，而且管線會用較高級的材料；不附儲水槽的產品大約是台幣3000多元。

　　逆滲法處理水的缺點是它非常浪費水，只有幾分之一的水才能純化出來，其餘則當作廢水排掉。其實，這些廢水只是礦物質含量較高的水，可以收集下來供作其他的用途。另外，逆滲透管柱及其他的粗過濾濾心都是耗材，必須定期更換才能確保製造出來的逆滲水足夠純淨。

■ 蒸餾水

　　蒸餾法是一項非常耗費能源的水純化法，所以這種水的價錢會比較貴。工業上為了降低成本，所以採用燃燒燃料的方式來進行大量蒸餾。也有使用電的蒸餾水處理器，但只見於實驗室產品，並沒有家用產品販賣。蒸餾水在某些地區頗為常見，可向當地的供應商訂購。

■ 去離子水

　　採用離子交換樹脂將水中的鹽類置換成為氫離子與氫氧根離子。這種純化方法的價格較低廉，然而離子交換樹脂使用一段時間後，都必須進行「再生」的過程才能回復其離子交換能力。不過，再生過程需用到強酸與強鹼，不適合未經訓練過的人使用。

　　請注意，坊間有許多家庭用的淨水器並不能真正除掉水裡的鹽份，因為這些淨水器只是濾除細菌或是降低某些鹽份的濃度，或是多了一些效果不明的功能。使用這類的水處理器並不能保證能夠成功栽培食蟲植物。另外，絕對不能使用軟水器，軟水器雖然採用離子交換樹脂，但它只是把水中的鈣鹽與鎂鹽置換成為鈉鹽，因此，確實水質是變軟了，但是鹽份的濃度並未降低。

　　題外話是逆滲透水是絕對可以安心飲用。有人指出說逆滲透法會濾除許多對人體有益的礦物質，因此喝逆滲透水有礙健康。不過，這是不正確的觀念，因為人體從水裡獲得的礦物質非常有限，絕大部分的礦物質還是從食物獲得的。